Salmón griego y Paquetes de Vegetales
El salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Esta es una forma sabrosa y saludable de cocinarlo junto con algunos vegetales ricos en nutrientes y bajos en carbohidratos.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 packet
Ingredients
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medium red bell pepper (sin semillas y rebanados en tiras delgadas)
- 1
- 1
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lemon juice
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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medium onion (delgadamente rebanados)
- 1
- 1
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black pepper
- 1 tsp
- 1 tsp
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medium zucchini (delgadamente rebanados)
- 1
- 1
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fresh oregano (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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salt (opcional)
- 1 tsp
- 1 tsp
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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salmon fillets (4 oz cada uno, sin piel)
- 4
- 4
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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Directions
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Precalienta el horno a 400°F (205°C). Rocía 4 láminas de papel aluminio de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
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Combina el jugo de limón, ajo, orégano, sal (opcional) y pimienta en un tazón pequeño. Reserva.
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Coloca 1/4 de calabacín, cebolla y pimiento morrón sobre cada lámina de papel aluminio. Cubre cada uno con un filete de salmón.
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Vierte 1/4 de la mezcla de jugo de limón sobre cada filete de salmón. Cubre con 1/2 Cdita. de aceite de oliva.
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Lleva los lados del papel aluminio hacia arriba sobre ambos lados y sellar. Colócalos sobre una charola y hornea en el horno durante 20 minutos.
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Consejo de Seguridad: Ten cuidado cuando abras los paquetes de aluminio porque el vapor puede quemarte.