Salmón griego y Paquetes de Vegetales

Salmón griego y Paquetes de Vegetales
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Summary

El salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Esta es una forma sabrosa y saludable de cocinarlo junto con algunos vegetales ricos en nutrientes y bajos en carbohidratos.

  • Prep time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 packet
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 packet
  • Amount per serving Calories 260

  • Total Fat 13g
    • Saturated Fat 2.1g
  • Cholesterol 80mg
  • Sodium 70mg
  • Total Carbohydrate 9g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 640mg
Ingredients

Ingredients

  • medium red bell pepper (sin semillas y rebanados en tiras delgadas)
    1
  • lemon juice
    1/4 cup
  • medium onion (delgadamente rebanados)
    1
  • black pepper
    1 tsp
  • medium zucchini (delgadamente rebanados)
    1
  • fresh oregano (picado)
    1 tbsp
  • salt (opcional)
    1 tsp
  • garlic (picado)
    2 clove
  • nonstick cooking spray
    1
  • salmon fillets (4 oz cada uno, sin piel)
    4
  • olive oil
    2 tsp
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (205°C). Rocía 4 láminas de papel aluminio de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.

  2. Combina el jugo de limón, ajo, orégano, sal (opcional) y pimienta en un tazón pequeño. Reserva.

  3. Coloca 1/4 de calabacín, cebolla y pimiento morrón sobre cada lámina de papel aluminio. Cubre cada uno con un filete de salmón.

  4. Vierte 1/4 de la mezcla de jugo de limón sobre cada filete de salmón. Cubre con 1/2 Cdita. de aceite de oliva.

  5. Lleva los lados del papel aluminio hacia arriba sobre ambos lados y sellar. Colócalos sobre una charola y hornea en el horno durante 20 minutos.

  6. Consejo de Seguridad: Ten cuidado cuando abras los paquetes de aluminio porque el vapor puede quemarte.

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