Rigatoni con Pesto de Col rizada y parmesano
Summary
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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About 2 Cups Soup Per Serving
Ingredients
Ingredients
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whole wheat penne pasta ((o una variedad de pasta de trigo entero))
- 1 lbs
- 454 g
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grape tomatoes ((a la mitad))
- 1 pints
- 480 ml
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lemon ((hecho jugo/exprimido))
- 1 whole
- 1 whole
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Parmesan cheese ((rallado))
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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garlic
- 2 clove
- 2 clove
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walnuts ((picada))
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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olive oil
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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kale ((tazas por empaque, picada))
- 2 cup
- 2 cup
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Directions
Directions
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Coloca la col rizada, los nogales, el ajo, el parmesano recién rallado, sal, pimienta, y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta que esté suave, virtiendo el aceite de oliva en el tazón en un flujo constante. Utiliza una espátula para empujar los lados del pesto hacia abajo y continúa mezclando hasta que esté suave. Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario.
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Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Revuelve la pasta cocida con los tomates cortados a la mitad y decora con queso parmesano si lo deseas.