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Ratatouille

Ratatouille
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Summary

Este es otro gran plato de acompañamiento para las fiestas. Está lleno de verduras y es relativamente bajo en calorías.

  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1 cup
Holidays & Entertaining Sides Vegetarian High in Fiber Low Sodium Veggie Rich French Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 70

  • Total Fat 2.5g
    • Saturated Fat 0.4g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 60mg
  • Total Carbohydrate 11g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 480mg
Holidays & Entertaining Sides Vegetarian High in Fiber Low Sodium Veggie Rich French Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • garlic (picado)
    2 clove
  • salt (opcional)
    1/2 tsp
  • canned tomatoes (triturados)
    1 cup
  • green bell pepper (picado)
    1
  • small zucchini (rebanado)
    2
  • medium eggplant (en cubos)
    1
  • olive oil
    1 tbsp
  • black pepper
    1/4 tsp

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el ajo y saltear unos 30 segundos.

  2. Añadir el resto de ingredientes y cocina de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.

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