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Puré de coliflor con parmesano

Puré de coliflor con parmesano
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner. Recipe Credit: . Photo Credit: Photography by Eric Hinders; Food Styling by Caroline Tremmel; Art Direction & Styling by Haleigh Eason.
Summary

Cambia el puré de papas por este imitador bajo en carbohidratos. La coliflor sustituye fácilmente a las papas en este sabroso acompañamiento.


 

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    8 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1/2 cup
Sides Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1/2 cup
  • Amount per serving Calories 60

  • Total Fat 2g
    • Saturated Fat 0.9g
  • Cholesterol 2mg
  • Sodium 90mg
  • Total Carbohydrate 7g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 240mg
  • Phosphorus 105mg

Choices/Exchanges: 1 Nonstarchy vegetable, 1/2 Fat

Sides Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • chopped green onions
    1 tbsp
  • black pepper
    1/4 tsp
  • garlic powder
    1/2 tsp
  • freshly grated Parmesan cheese
    1/4 cup
  • Plain Nonfat Greek yogurt
    6 tbsp
  • cauliflower
    1 medium head

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Directions

Directions

  1. Lava la coliflor y córtala en ramilletes.

  2. Coloca los ramilletes de coliflor en un plato apto para microondas y mételo en el microondas durante unos 8 minutos, hasta que la coliflor esté blanda. Remueve a mitad de la cocción.

  3. Pon la coliflor, el yogur, el queso, el ajo en polvo y la pimienta en un procesador de alimentos o en una licuadora y bate hasta que esté suave,

  4. Cubre con la cebolla y sirve.

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