Pudín de frambuesa y limón con semillas de chía

Pudín de frambuesa y limón con semillas de chía
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Source: Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner . Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary

Este bocadillo único y sencillo viene empacado con ácidos grasos omega 3 a partir de las semillas de chía, junto con otros bonos nutricionales como proteína y fibra.

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  • Prep time
    1 hr
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1/3 cup pudding with 1/2 cup raspberries
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1/3 cup pudding with 1/2 cup raspberries
  • Amount per serving Calories 120

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 50mg
  • Total Carbohydrate 18g
    • Dietary Fiber 9g
    • Total Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 200mg
  • Phosphorus 135mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fruit, 1/2 Carbohydrate, 1 Fat

Ingredients

Ingredients

  • raspberries
    2 cup
  • honey
    1 tbsp
  • lemon zest
    1/2 tsp
  • lemon juice
    1 1/2 tsp
  • unsweetened vanilla almond milk
    1 cup
  • chia seeds
    1/4 cup
Directions

Directions

  1. En un tazón pequeño para mezclar, bate todos los ingredientes excepto las frambuesas. Pon la mezcla en el refrigerador por al menos una hora hasta que las semillas de chía absorban el líquido y se conviertan en una consistencia de pudín.

  2. Para servir, coloca 1/3 de taza de pudín en un tazón pequeño con 1/2 taza de frambuesas.

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