Pollo y Salsa de Manzana y Salvia con Coles de bruselas rostizadas, Zanahorias y Nabos

Pollo y Salsa de Manzana y Salvia con Coles de bruselas rostizadas, Zanahorias y Nabos
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Source: Blue Apron. Recipe Credit: . Photo Credit: Blue Apron.
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Summary

Una cobertura de manzana dulce cocida con sirop picante de arce, mostaza piquante, y salvia maderosa transforma snecillamente el pollo sellado en una comida invernal perfecta; completa con un trío robusto de temporada de zanahorias rostizadas, coles de bruselas, y nabo.


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  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1/2 recipe
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1/2 recipe
  • Amount per serving Calories 450

  • Total Fat 17g
    • Saturated Fat 3g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 135mg
  • Sodium 660mg
  • Total Carbohydrate 41g
    • Dietary Fiber 9g
    • Total Sugars 24g
  • Protein 0g
Ingredients

Ingredients

  • garlic powder
    1/2 tsp
  • Dijon Mustard
    1 tbsp
  • carrot(s)
    3 med
  • onion powder
    1/2 tsp
  • smoked paprika
    1/2 tsp
  • sweet paprika
    1/2 tsp
  • ground yellow mustard
    1/2 tsp
  • boneless, skinless chicken thighs
    3/4 lbs
  • apple
    1 med
  • fresh Brussels sprouts
    4 oz
  • water
    1/4 cup
  • purple top turnip
    1 med
  • salt and pepper to taste (opcional, sal añadida no incluida en los Datos Nutricionales)
    1 pinch
  • fresh sage
    4 g
  • spicy maple syrup
    1 1/2 tbsp
  • olive oil (dividido)
    1 tsp
Directions

Directions

  1. Prepara los ingredientes y comienza a preparar la salsa. Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los extremos del tallo de las coles de Bruselas; córtalas en cuartos a lo largo. Pela las zanahorias; córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas transversalmente en trozos de 2 pulgadas. Corta y desecha los extremos del nabo; córtalos en cubos medianos. Combínalos en un tazón grande. Quítale el centro a la manzana y córtala en cubos medianos. Retira las hojas de salvia de los tallos y córtalas en rodajas finas. En un tazón, combina la mostaza, , miel de arce, y 1/4 de taza de agua. Condimenta con sal (opcional) y pimienta.

  2. Rostiza los vegetales. Cubre una bandeja para horno con papel aluminio. En un tazón pequeño, combina la mostaza amarilla molida, paprika ahumada, paprika dulce, ajo en polvo, y cebolla en polvo para crear una mezcla de especias. Al tazón de los vegetales preparados, añade 1/2 cdita de aceite de oliva y condimenta con sal (opcional), pimienta, y suficiente de la mezcla de especias para cubrirlos (puedes hacer más). Revuélvelas para cubrirlas. Transfiere a la bandeja plana preparada y ordena en una capa uniforme. Ásalos de 20 a 22 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sácala del horno.

  3. Cocina el pollo y manzana. Mientras tanto, golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel. Condiméntalo con sal (opcional) y pimienta por ambos lados. En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo condimentado y cocina por 6 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea el pollo y añade la manzana cortada en cubos. Cocina, revolviendo la manzana ocasionalmente, por 6 a 8 minutos, o hasta que la manzana esté suave y el pollo esté bien cocido (un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C)). Dejando la manzana en la cacerola, transfiere el pollo cocido a un plato. 

  4. Termina la salsa y sirve tu plato. Añadir la salsa (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar), y las hojas rebanadas de salvia a la cacerola de la manzana cocida. Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina a fuego medio alto, revolviendo frecuentemente, por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la manzana esté totalmente cubierta. Apaga el fuego. Sirve el pollo cocido con los vegetales rostizados. Cubre el pollo con la salsa terminada y la manzana. ¡Disfruta!

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