Pollo y Salsa de Manzana y Salvia con Coles de bruselas rostizadas, Zanahorias y Nabos
Una cobertura de manzana dulce cocida con sirop picante de arce, mostaza piquante, y salvia maderosa transforma snecillamente el pollo sellado en una comida invernal perfecta; completa con un trío robusto de temporada de zanahorias rostizadas, coles de bruselas, y nabo.
Blue Apron crea la hora de comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 30 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Dijon Mustard
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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carrot(s)
- 3 med
- 3 med
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onion powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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smoked paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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sweet paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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ground yellow mustard
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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boneless, skinless chicken thighs
- 3/4 lbs
- 340 g
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apple
- 1 med
- 1 med
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fresh Brussels sprouts
- 4 oz
- 113 g
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water
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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purple top turnip
- 1 med
- 1 med
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salt and pepper to taste (opcional, sal añadida no incluida en los Datos Nutricionales)
- 1 pinch
- 1 ml
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fresh sage
- 4 g
- 4 g
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spicy maple syrup
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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olive oil (dividido)
- 1 tsp
- 1 tsp
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Directions
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Prepara los ingredientes y comienza a preparar la salsa. Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los extremos del tallo de las coles de Bruselas; córtalas en cuartos a lo largo. Pela las zanahorias; córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas transversalmente en trozos de 2 pulgadas. Corta y desecha los extremos del nabo; córtalos en cubos medianos. Combínalos en un tazón grande. Quítale el centro a la manzana y córtala en cubos medianos. Retira las hojas de salvia de los tallos y córtalas en rodajas finas. En un tazón, combina la mostaza, , miel de arce, y 1/4 de taza de agua. Condimenta con sal (opcional) y pimienta.
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Rostiza los vegetales. Cubre una bandeja para horno con papel aluminio. En un tazón pequeño, combina la mostaza amarilla molida, paprika ahumada, paprika dulce, ajo en polvo, y cebolla en polvo para crear una mezcla de especias. Al tazón de los vegetales preparados, añade 1/2 cdita de aceite de oliva y condimenta con sal (opcional), pimienta, y suficiente de la mezcla de especias para cubrirlos (puedes hacer más). Revuélvelas para cubrirlas. Transfiere a la bandeja plana preparada y ordena en una capa uniforme. Ásalos de 20 a 22 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sácala del horno.
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Cocina el pollo y manzana. Mientras tanto, golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel. Condiméntalo con sal (opcional) y pimienta por ambos lados. En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo condimentado y cocina por 6 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea el pollo y añade la manzana cortada en cubos. Cocina, revolviendo la manzana ocasionalmente, por 6 a 8 minutos, o hasta que la manzana esté suave y el pollo esté bien cocido (un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C)). Dejando la manzana en la cacerola, transfiere el pollo cocido a un plato.
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Termina la salsa y sirve tu plato. Añadir la salsa (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar), y las hojas rebanadas de salvia a la cacerola de la manzana cocida. Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina a fuego medio alto, revolviendo frecuentemente, por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la manzana esté totalmente cubierta. Apaga el fuego. Sirve el pollo cocido con los vegetales rostizados. Cubre el pollo con la salsa terminada y la manzana. ¡Disfruta!