Pollo griego y Papas con Col rizada salteada, Pasas y Queso feta

Pollo griego y Papas con Col rizada salteada, Pasas y Queso feta
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Source: Blue Apron. Recipe Credit: . Photo Credit: Blue Apron.
Summary

Estamos pidiendo sabores audaces y brillantes de la cocina griega aquí sirviendo nuestro pollo sellado (cubierto con una dupla de aceitunas y pimientos rostizados) con un clásico acompañante de papas rostizadas con orégano agitadas con jugo fresco de limón, y col rizada salteada mezclada con pasas dulces y feta picante.


Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.

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  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1/2 recipe
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1/2 recipe
  • Amount per serving Calories 570

  • Total Fat 21g
    • Saturated Fat 6g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 140mg
  • Sodium 600mg
  • Total Carbohydrate 48g
    • Dietary Fiber 8g
    • Total Sugars 10g
  • Protein 0g
  • Potassium 1743mg
Ingredients

Ingredients

  • water
    1/4 cup
  • lemon
    1
  • salt and pepper to taste
    1 pinch
  • kale
    1 bunch
  • golden raisins
    1 1/2 tbsp
  • pitted nicoise olives
    1 oz
  • boneless, skinless chicken breasts
    2
  • baby golden potatoes
    3/4 lbs
  • garlic
    2 clove
  • roasted red peppers (rebanado)
    1 oz
  • feta cheese
    1 1/2 oz
  • dried oregano
    1 tsp
  • olive oil (dividido)
    3 1/2 tsp
Directions

Directions

  1. Prepare y rostiza las papas: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Cubre una bandeja para horno con papel aluminio. Corta las papas en trozos de 1/2 pulgada de ancho. Colócalas sobre la bandeja plana; rocía con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y condimenta con sal (opcional), pimienta, y el orégano. Agita para cubrirlas y ordénalas en una capa uniforme, con la piel hacia abajo. Ásalos de 21 a 23 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sácala del horno.

  2. Prepara los ingredientes restantes: Mientras tanto, separa las hojas de la col rizada de los tallos; desecha los tallos, luego pica las hojas en trozos gruesos. Pela 2 dientes de ajo y córtalos en trozos gruesos. Corta el limón a la mitad y en diagonal; exprime el jugo dentro de un tazón grande, filtrando las semillas. Pica los pimientos y aceitunas en trozos gruesos. Combina en un tazón; añade 1/2 cucharadita de aceite de oliva y revuelve para cubrir.

  3. Cocina la col rizada: En la cacerola de fuente reservada, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir la col rizada picada y el ajo picado; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínala, removiendo de vez en cuando, de 2 a 3 minutos, o hasta que la col rizada esté ligeramente marchita. Añadir las pasas y 1/4 de taza de agua (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar); condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínala, removiendo de vez en cuando, de 2 a 3 minutos, o hasta que la col rizada esté marchita y el agua se haya evaporado. Apaga el fuego. Añadir el queso (desmenuzándolo antes de añadir) y revuelve para combinar.

  4. Cocina el pollo: Golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. En una sartén mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el pollo sazonado. Cocínalo de 6 a 7 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine completamente. Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a una tabla de cortar.

  5. Termina y sirve tu plato: Añadir las papas rostizadas al tazón de jugo de limón; revuelve para cubrir. Corta el pollo cocido en rodajas transversales. Sirve el pollo rebanado con las papas terminadas y la col rizada cocida. Cubre el pollo con la mezcla de pimientos y aceitunas. ¡Disfruta!

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