Pollo Frito al Horno

Pollo Frito al Horno
Source: Clásicos Latinos a lo Saludable. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary

Noticia de última hora: ¡Se ha descubierto el secreto para un excelente pollo frito que no se fríe! Bromas aparte, ¿alguna vez se imaginaron que sería posible comer pollo frito como parte de una alimentación saludable? Me agradecerán eternamente por esta receta de crocante y jugoso pollo al horno. Podemos vivir felices para siempre con nuestro pollo frito al horno.

Recipe in English: Latin Baked Fried Chicken

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 milanesa
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 milanesa
  • Amount per serving Calories 200

  • Total Fat 3.5g
    • Saturated Fat 1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 80mg
  • Sodium 260mg
  • Total Carbohydrate 9g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 32g
  • Potassium 300mg
  • Phosphorus 240mg

Choices/Exchanges: 1/2 Starch, 4 Lean meat

Ingredients

Ingredients

  • aceite de oliva antiadherente en aerosol
    1
  • jugo de limón verde
    1/4 taza (aprox. 2 limones)
  • clara de huevo
    1
  • salsa de soya con poco sal
    1 cdta.
  • orégano seco
    1/2 cdta.
  • ajo
    2 dientes
  • pan molido tipo panko de trigo integral
    1/2 taza
  • condimento de adobo
    3/4 cdta.
  • sal kosher
    1/4 cdta.
  • milanesas delgadas de pollo
    4 (5-oz each)
Directions

Directions

  1. Calentar el horno a 425ºF. Echarle un poco de aceite en aerosol a una lata pequeña de hornear. Colocar la lata de hornear en el horno 10 minutos para calentarla antes de poner las milanesas encima.

  2. Mezclar el jugo de limón verde, la clara de huevo, la salsa de soya, el orégano y el ajo en una vasija mediana.

  3. Colocar el panko, el adobo y la sal en una hoja de papel encerado. Una por una, sumergir primero cada milanesa en la mezcla de limón verde y luego en la mezcla de panko, presionándolas ligeramente para que el pan molido se pegue.

  4. Colocar el pollo en la lata de hornear. Echarles un poco de aceite en aerosol. Hornear sin voltear, hasta que el apanado se dore y el pollo esté cocido por dentro, aproximadamente 20 minutos.

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