Pollo chamuscado y Salsa de Queso de cabra con Papas rostizadas y Agrodolce de Zanahoria y Pimientos

Pollo chamuscado y Salsa de Queso de cabra con Papas rostizadas y Agrodolce de Zanahoria y Pimientos
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Source: Blue Apron. Recipe Credit: . Photo Credit: Blue Apron.
Summary

Para un acompañamiento elevado a un pollo sencillamente chamuscado (cubierto con una salsa picante), lo servimos junto a una mancuerna de pimientos dulces y zanahorias cocidas con vinagre, miel, y pasas: un saludo al clásico agrodolce italiano, o salsa agridulce.

Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.

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  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1/4 recipe
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1/4 recipe
  • Amount per serving Calories 470

  • Total Fat 11g
    • Saturated Fat 2.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 130mg
  • Sodium 220mg
  • Total Carbohydrate 52g
    • Dietary Fiber 7g
    • Total Sugars 20g
    • Added Sugars 9g
  • Protein 0g
  • Potassium 1630mg
Ingredients

Ingredients

  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • golden raisins
    3 tbsp
  • chicken breasts
    4 breasts (about 1 1/2 lbs total)
  • olive oil (uso dividido)
    1 tbsp plus 1 tsp
  • garlic powder
    1 tsp
  • dried parsley
    1/2 tsp
  • smoked paprika
    1/2 tsp
  • onion powder
    1 tsp
  • warm water
    2 tsp
  • mini sweet peppers
    1/2 lbs
  • spreadable goat cheese
    2 tbsp
  • carrots
    3/4 lbs (about 7 small carrots)
  • golden or red potatoes
    1 1/4 lbs
  • honey
    2 tbsp
  • crushed red pepper flakes
    1/4 tsp
Directions

Directions

  1. Prepare los ingredientes y haz la salsa: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta las papas en trozos de 1 pulgada de ancho. Pela las zanahorias; córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas transversalmente en trozos de 2 pulgadas. Corta y desecha los tallos de los pimientos; quítales el corazón y córtalos en cuartos a lo largo. En un tazón mezcla el queso y 2 cucharaditas de agua tibia; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Combina la cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, y perejil seco en un tazón pequeño.

  2. Rostiza las papas: Coloca los trozos de papa en un tazón grande. Rocía con 1 cda de aceite de oliva y condimenta con sal (opcional), pimienta, y suficiente de la mezcla de pimientas para cubrir (puedes tener adicional). Revuélvelas para cubrirlas. Transfiere la mezcla a una bandeja plana, con la piel hacia abajo. Colócalos en una capa uniforme. Ásalos de 27 a 29 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sácala del horno.

  3. Cocina el pollo: Mientras tanto, golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel. Condimenta con sal (opcional) y pimienta sobre ambos lados. En una cacerola grande (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo sazonado. Cocínalo de 6 a 7 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine completamente.* Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a una tabla de cortar. Cubre con papel aluminio para mantenerlo caliente. * Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C).

  4. Haz la agrodolce de zanahoria y pimientos: En la cacerola de la fuente reservada, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las piezas de zanahoria; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, removiendo de vez en cuando, de 5 a 7 minutos, o hasta que se doren ligeramente y se ablanden. Añadir los pimientos cortados en cuartos; condimenta con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves. Añadir la miel, vinagre (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar), pasas, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante te gustaría que sea el plato. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que los vegetales estén totalmente cubiertos. Apaga el fuego.

  5. Rebana el pollo y sirve tu plato: Corta el pollo cocido en rodajas transversales. Sirve el pollo rebanado con las papas rostizadas y el agrodolce de zanahoria-pimiento. Top the chicken with the sauce. ¡Disfruta!

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