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Pollo balsámico con Champiñones

Pollo balsámico con Champiñones
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Adobe Stock.
Summary
Esta entrada sencilla de pollo es amigable con el bolsillo y un comienzo perfecto para un plato saludable. Sirve con un acompañamiento sencillo de vegetales como Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente o Tomates al Estragón.
  • Prep time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 chicken breast with heaping 1/4 cup mushrooms
Budget Friendly Dinner Holidays & Entertaining Main Dish CKD Dialysis Kidney-Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 chicken breast with heaping 1/4 cup mushrooms
  • Amount per serving Calories 240

  • Total Fat 9g
    • Saturated Fat 1.9g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 65mg
  • Sodium 160mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 480mg
  • Phosphorus 255mg

Choices/Exchanges: 4 Lean protein, 1 Carbohydrate

Budget Friendly Dinner Holidays & Entertaining Main Dish CKD Dialysis Kidney-Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • boneless, skinless chicken breast (dividido en 4 porciones (de 4 oz))
    1 lbs
  • low sodium chicken broth
    1/2 cup
  • balsamic vinegar
    1/3 cup
  • sliced mushrooms
    10 oz
  • black pepper
    1/4 tsp
  • trans-fat-free margarine
    1 tbsp
  • all-purpose flour
    1/4 cup
  • olive oil
    1 tbsp

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Directions

Directions

  1. Coloca la pechuga de pollo en una bolsa plástica y aplánalo con un mazo.

  2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén.

  3. Cubre el pollo en harina por ambos lados. Añadir el pollo a la cacerola y saltear por 5 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado.

  4. Derrite la margarina en la cacerola. Añadir los champiñones y los pimientos y cocina durante 5 minutos. Añadir el vinagre balsámico a la cacerola y llévalo a ebullición para reducir el líquido.

  5. Añadir el caldo de pollo a la cacerola y cocina a fuego lento por 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo de vuelta a la cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

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