Pollo al limón con Romero y Ajo
Cocinar pollo en la estufa puede ser engañoso, y si las pechugas están demasiado gruesas, pueden no cocinarse bien. Tu mejor apuesta es utilizar frituras de pollo de cocción rápida, o puedes usar un mazo para golpear la misma cantidad de pechugas de pollo a un grosor uniforme de 1 pulgada.
Completa tu plato: Combina esta entrada proteica con una porción doble de Vegetales verdes con Zapallo Amarillo y la mitad de una batata rostizada.
Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 13 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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5 ozs
Ingredients
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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juice and zest of 1 lemon
- 1
- 1
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chicken tenderloins
- 1 1/4 lbs
- 567 g
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white wine
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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corn starch
- 2 tsp
- 2 tsp
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garlic (cortado en trocitos)
- 2 clove
- 2 clove
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fresh rosemary
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, vino, y fécula de maíz. Reserva.
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Rocía ambos lados del pollo con la sal, pimienta negra, y ralladura de limón.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir el romero y el ajo y cocina hasta que suelte su aroma, por 30 segundos. Añadir el pollo y cocina hasta que un termómetro insertado dentro de una fritura de pollo alcance los 165°F (72°C), por 5 minutos a cada lado. Añadir la mezcla de jugo de limón y agita para cubrir. Continúa cocinando por 3 minutos; el líquido espesará ligeramente. Sirve caliente.