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Pizza Pad-Thai de Pan plano

Pizza Pad-Thai de Pan plano
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

La pizza para llevar generalmente es alta en calorías y carbohidratos. Esta una pizza más saludable que puedes hacer en casa usando panes planos de corteza delgada. Al omitir las carnes altas en grasa como pepperoni o salchicha, también omitirás las grasas no saludables. Combinada con una ensalada sencilla, ¡esta es una comida completa para 2 personas que puede estar lista en el tiempo que toma ordnear una pizza!

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1 flatbread pizza with 2 cups salad
Cooking for 1 or 2 Dinner Quick & Easy Vegetarian High in Fiber Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1 flatbread pizza with 2 cups salad
  • Amount per serving Calories 450

  • Total Fat 21g
    • Saturated Fat 3.9g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 10mg
  • Sodium 660mg
  • Total Carbohydrate 49g
    • Dietary Fiber 8g
    • Total Sugars 12g
  • Protein 0g
  • Potassium 740mg
  • Phosphorus 265mg

Choices/Exchanges: 3 Fat, 1 Medium-fat meat, 2 Nonstarchy vegetable, 1/2 Carbohydrate, 2 Starch

Cooking for 1 or 2 Dinner Quick & Easy Vegetarian High in Fiber Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • reduced-fat, shredded mozzarella cheese
    4 tbsp
  • green onion (picado)
    1
  • thin crust wheat flatbreads
    2
  • firm tofu (escurrido y picado en cuadritos)
    5 oz
  • canola oil
    1 tsp
  • Pad Thai sauce
    2 tbsp plus 1 tsp
  • crushed red pepper flakes
    1/4 tsp
  • shredded cabbage and carrots (coleslaw mix)
    3 cup
  • spring mix lettuce
    4 cup
  • cucumber (rebanado)
    1/2
  • carrots (picadas en cuadritos o ralladas)
    1
  • red wine vinegar
    1/4 cup
  • olive oil
    1 1/2 tbsp
  • black pepper
    1/8 tsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 350°F (177°C). Coloca los panes planos sobre una bandeja para pizza y hornearlos durante 4 minutos. Retira los panes planos del horno y reserva

  2. En una sartén grande antiadherente o wok, calienta el aceite a fuego medio alto. Añadir el tofu y cocina por 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Añadir la salsa pad-thai y hojuelas de pimienta roja, y cocina por 2 minutos más.

  3. Añadir la col y el cebollino, y cocina durante 2-4 minutos más.

  4. Divide la mezcla de col-tofu a la mitad y espárcela uniformemente sobre los 2 panes planos. Espolvorea 2 Cdas. de queso sobre cada pan plano. Hornea por 4 minutos en el horno y sirve caliente.

  5. Prepara la ensalada: bate el vinagre de vino tinto, aceite de oliva, y pimienta negra. Mezcla la mezcla primavera, pepino, y zanahoria con el aderezo en un tazón grande. Sirve cada pan plano con aproximadamente 2 tazas de ensalada.

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