Pizza de champiñones y arúgula
Las mini pizzas son fáciles y divertidas de crear utilizando una tapa de emparedado y tus coberturas favoritas
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 5 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1 pizza (1/2 sandwich thin)
Ingredients
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reduced-fat shredded mozzarella
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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white pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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part-skim ricotta cheese
- 1/4 cup plus 1 tbsp
- 1/4 cup plus 1 tbsp
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packed arugula (3 tazas colmadas aproximadamente)
- 1 cup
- 1 cup
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whole wheat sandwich thins (abiertas y divididas)
- 3
- 3
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diced red onion
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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garlic (picado, uso dividido)
- 4 clove
- 4 clove
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white (button) mushrooms (rebanado)
- 8 oz
- 227 g
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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Directions
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En una sartén, saltear la mitad del ajo, cebolla, y champiñones en aceite de oliva por unos 10 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
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En un procesador de alimentos, combina la arúgula, ricotta, el ajo restante, y pimienta blanca y pulsa hasta que no queden grumos.
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Coloca 6 mitades de tapas de emparedado sobre una tartera. Añadir 1 cda de la mezcla de arúgula a cada mitad de la tapa de emparedado. Cubre con la mezcla de champiñones y el mozzarella desmenuzado, dividiéndolas uniformemente entre todas las seis pizzas.
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Asa por 5 minutos a fuego bajo en el horno hasta que el queso esté derretido.