Pinchos de Carne y Limoncillo estilo tailandés

Pinchos de Carne y Limoncillo estilo tailandés
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Source: The DIabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Adobe Stock.
Summary

Para otro aperitivo divertido utilizando esta receta, retira la carne cocida de los pinchos y sirve en tazas de lechuga con una pizca de salsa picante estilo tailandés.

  • Prep time
    1 hr
  • Cook time
    10 min
  • Servings
    12 Servings
  • Serving size
    1 skewer
Nutrition Facts

Nutrition Facts

12 Servings

  • Serving Size
    1 skewer
  • Amount per serving Calories 100

  • Total Fat 4g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 40mg
  • Sodium 75mg
  • Total Carbohydrate 1g
    • Dietary Fiber 0g
    • Total Sugars 0g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 220mg
  • Phosphorus 115mg

Choices/Exchanges: 2 Lean protein

Ingredients

Ingredients

  • garlic (picado)
    2 clove
  • black pepper
    1 tsp
  • lower sodium soy sauce
    2 tbsp
  • lime (cortada en 6 trozos cada una)
    2
  • lemongrass (picado)
    2 stalks
  • lean beef tenderloin (cortados en trozos de 1 pulgada)
    2 lbs
  • cilantro (picado)
    1 cup
  • bamboo skewers
    12
  • Splenda
    2 tsp
  • basil ((Albahaca tailandesa si puedes encontrarla), picada)
    1 cup
Directions

Directions

  1. Sumergir los pinchos de bambú en agua caliente por al menos 30 minutos.

  2. En un tazón mediano, bate la Splenda, salsa de soya, pimienta, ajo, y limoncillo. Añadir la carne de res a la marinada y marina en el refrigerador por al menos 1 hora (hasta cuatro horas).

  3. Prepara una parrilla de uso interno o de uso externo en el hogar.

  4. Retira la carne de la marinada y divide la carne uniformemente sobre cada uno de los 12 pinchos. Desecha la marinada.

  5. Asa los pinchos unos 5 minutos por cada lado.

  6. Decora los pinchos con albahaca, cilantro y un gajo de lima.

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