Pepinillos Bajos en sodio sin azúcar
Estos pepinillos bajos en carbohidratos se mantendrán en el refrigerador por hasta dos meses siempre y cuando permanezcan tapados. Intenta esta receta casera de pepinillos en vez de los pepinillos llenos de sodio de la tienda de víveres.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 10 Servings
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- Serving size
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6 pickles
Ingredients
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garlic (delgadamente rebanados)
- 2 clove
- 2 clove
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onion(s) (delgadamente rebanados)
- 1/2
- 1/2
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white vinegar
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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cucumber(s) (rebanado(s) en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 60 rebanadas))
- 2
- 2
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crushed red pepper flakes (opcional)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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stevia
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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dried dill (or 2 Tbsps. fresh dill)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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coriander seeds
- 1 tsp
- 1 tsp
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black peppercorns
- 1 tsp
- 1 tsp
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Directions
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Combina el vinagre, granos de pimienta, semillas de cilantro, eneldo, Stevia, sal, y hojuelas de pimienta (opcional) en una cacerola mediana a fuego alto. Lleva a ebullición. Luego apaga el fuego y reserva.
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Combina los pepinos, cebollas, y ajo, y empácalos herméticamente dentro de un tarro de vidrio del tamaño de una cuarta con una tapa o en un recipiente Tupperware con tapa. Vierte el líquido caliente sobre los pepinos y cebollas, y garantiza que todos los vegetales estén completamente sumergidos.
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Cierra la tapa herméticamente y refrigera por al menos 1 día antes de servir.