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Pavo rostizado y vegetales rostizados

Pavo rostizado y vegetales rostizados
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Terry Doran.
Summary
Este plato es estupendo con un acompañamiento de batatas rostizadas. Es una opción estupenda para Acción de gracias si no quieres cocinar un pavo entero.
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    1 hr
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    4 oz turkey and 1/4 vegetable mixture
Dinner Holidays & Entertaining Main Dish Lower Carb Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    4 oz turkey and 1/4 vegetable mixture
  • Amount per serving Calories 210

  • Total Fat 3g
    • Saturated Fat 0.8g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 90mg
  • Sodium 170mg
  • Total Carbohydrate 10g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 610mg
  • Phosphorus 305mg

Choices/Exchanges: 2 Nonstarchy vegetable, 4 Lean protein

Dinner Holidays & Entertaining Main Dish Lower Carb Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • salt-free all-purpose seasoning (such as Mrs. Dash)
    1 tbsp
  • olive oil
    1 tsp
  • nonstick cooking spray
    1
  • stalks celery (picado)
    2
  • head green cabbage (picado)
    1/2
  • onion (picado)
    1
  • fat-free low-sodium chicken broth
    1 cup
  • fresh thyme
    5 sprig
  • ground black pepper
    1/2 tsp
  • bone-in turkey breast half
    2 1/2 lbs
  • small carrots (pelado y picado)
    3

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear con aceite antiadherente en aerosol.

  2. Agita el apio, zanahorias, cebolla, col, y tomillo combinados y colócalos en la cacerola. Vierte el caldo de pollo sobre los vegetales.

  3. Retira la piel de la pechuga de pollo. Coloca el hueso del pavo hacia abajo y encima de los vegetales. Rocía el pavo y los vegetales con el aceite de oliva. Espolvoréalos con el condimento todo uso y pimienta negra.

  4. Rostiza el pavo y los vegetales en el horno por 1 hora, o hasta que la temperatura interna del pavo sea de 165°F (74°C).

  5. Cuando el plato salga del horno, pon el pavo sobre una tabla de cortar para que repose. Retira los tallos del tomillo y revuelve los vegetales.

  6. Rebana el pavo en porciones de 4 oz y sirve cada una con ¼ de la mezcla de vegetales.

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