Pasteles de quinoa

Pasteles de quinoa
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Summary

La quinoa es un gran sustituto del cous cous en la mayoría de las recetas. Este grano ancestral es abundante y delicioso y una excelente fuente de fibra. Haz mini versiones de estos pasteles de quinoa para un excelente aperitivo de fiesta.

  • Prep time
    20 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    1 cake
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    1 cake
  • Amount per serving Calories 170

  • Total Fat 2g
    • Saturated Fat 0.5g
  • Cholesterol 25mg
  • Sodium 125mg
  • Total Carbohydrate 28g
    • Dietary Fiber 5g
  • Protein 0g
Ingredients

Ingredients

  • all-purpose flour
    2 tbsp
  • remaining cilantro (picado)
    1 tbsp
  • salt (opcional)
    1/2 tsp
  • black pepper
    1/2 tsp
  • water
    2 cup
  • quinoa
    1 cup
  • garlic (picado)
    2 clove
  • red onion (picado )
    1/4 cup
  • black beans (15 oz, enjuagados y escurridos)
    1 can
  • cilantro (picado y dividido)
    2 tbsp
  • medium carrot (rallada (rinde aproximadamente 1 taza))
    1
  • baking powder
    1 tsp
  • eggs
    1
  • egg white
    1
  • plain Greek style yogurt (sin grasa)
    1 cup
  • lime juice
    2
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C). Cubre una charola grande con aceite en aerosol.

  2. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Desmenuza con un tenedor y deja enfriar.

  3. En un tazón grande, combina la quinoa cocida con la cebolla, el ajo, los frijoles negros, 1 cucharada de cilantro, la zanahoria, la harina, el polvo de hornear, el huevo, la sal (opcional) y la pimienta.

  4. Forma la mezcla en ocho hamburguesas (presiónala firmemente para formar la hamburguesa) y colócalas en la charola preparada. Rocía la parte superior de los pasteles con aceite en aerosol.

  5. Hornea los pasteles durante 15 minutos y luego voltéalos. Vuelve a rociarlos con el aceite en aerosol. Continúa cocinándolos durante 15 minutos más o hasta que estén ligeramente dorados.

  6. Mientras los pasteles se hornean, combina el cilantro restante, el yogur y el jugo de limón en un tazón pequeño. Sirve la salsa con los pasteles de quinoa calientes.

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