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Pastel de pollo integral

Pastel de pollo integral
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Summary

El pastel de pollo es tradicionalmente alto en grasa y carbohidratos. Esta versión más ligera está llena de proteínas magras, verduras y cereales integrales.

  • Prep time
    45 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    1 1/4 cups
Budget Friendly Dinner Main Dish High in Fiber Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    1 1/4 cups
  • Amount per serving Calories 290

  • Total Fat 9g
    • Saturated Fat 2.4g
  • Cholesterol 40mg
  • Sodium 395mg
  • Total Carbohydrate 33g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 575mg

Choices/Exchanges: 2 Starch, 1 Nonstarchy vegetable, 2 Lean protein, 1/2 Fat

Budget Friendly Dinner Main Dish High in Fiber Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • whole wheat flour
    2 cup
  • baking powder
    4 tsp
  • cold margarine (sin grasas trans)
    4 tbsp
  • parsley (secas)
    1 tbsp
  • skim milk
    1 cup
  • olive oil
    1 tsp
  • carrot(s) (cortado en cubos)
    2
  • celery stalks (cortado en cubos)
    2
  • large onion (cortado en cubos)
    1
  • white (button) mushrooms (rebanado)
    8 oz
  • cooked chicken (picado)
    12 oz
  • nonstick cooking spray
    1
  • flour
    2 tbsp
  • skim milk
    1 1/2 cup
  • salt
    1/4 tsp
  • black pepper
    1/2 tsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol y colócalo a un lado.

  2. En un tazón grande, tamiza la harina integral y la levadura en polvo. Incorpora la margarina y luego añade el perejil y la leche, y revuelve suavemente para combinar. Refrigera hasta que sea necesario.

  3. Añadir el aceite de oliva y una cantidad generosa de aceite en aerosol a una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias, el apio, la cebolla y los champiñones. Saltea durante 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves pero no blandas.

  4. Incorpora el pollo cocido.

  5. En un tazón pequeño, bate la harina, la leche descremada, la sal y la pimienta negra molida. Añádela a la mezcla de verduras y llévala a ebullición. Reduce a una cocción a fuego lento por 2 minutos. Retira la cacerola del fuego.

  6. Vierte la mezcla de pollo y verduras en el molde para hornear. Coloca trozos de la mezcla de la corteza de trigo integral sobre la mezcla de pollo y verduras (la cobertura será muy pegajosa). Utiliza una cuchara para extender suavemente la cobertura.

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