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Pasta vegetariana con col rizada

Pasta vegetariana con col rizada
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: DaVita.
Summary
Esta pasta vegetariana de una sola cacerola lleva migas de verduras a base de soya que proporcionan la misma textura y sabor que la carne molida. También puedes hacer que este plato sea vegano usando un yogur no lácteo. Todo se cocina junto en una cacerola, lo que facilita la limpieza, ¡perfecto para una comida entre semana!
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1 1/3 cups
Dinner Easy Pantry Recipes Main Dish One Pot Quick & Easy Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis High in Fiber Kidney-Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1 1/3 cups
  • Amount per serving Calories 300

  • Total Fat 7g
    • Saturated Fat 1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 350mg
  • Total Carbohydrate 40g
    • Dietary Fiber 8g
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 390mg
  • Phosphorus 270mg
Dinner Easy Pantry Recipes Main Dish One Pot Quick & Easy Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis High in Fiber Kidney-Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • Italian seasoning
    2 tsp
  • low sodium vegetable broth (uso dividido)
    4 cup
  • water
    1/3 cup
  • frozen meatless ground "beef" crumbles, such as Morning Star Farm
    12 oz
  • chopped kale
    2 cup
  • whole wheat bowtie or other shaped pasta
    8 oz
  • olive oil
    1 tbsp
  • diced onion
    1 cup

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltea la cebolla hasta que esté tierna. Incorpora las verduras desmenuzadas, el agua y los condimentos italianos. Tapa y cocina hasta que los trozos estén bien cocidos, unos 4 minutos.

  2. Vierte 2-1/2 tazas de caldo de verduras en la mezcla y llévala a ebullición. Agrega la pasta y cocínala, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio alto hasta que se absorba el caldo, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Agrega el caldo restante, la col rizada y las hojuelas de chile y cocina a fuego medio hasta que la pasta esté lista, aproximadamente 14 minutos.

  3. Retira la sartén del fuego y agrega el yogur griego. Sirve caliente.

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