Papas rojas rústicas y frijoles verdes
Este plato de verduras mixtas es un ejemplo de cómo aumentar la ingesta de verduras a la vez que se controla el consumo de carbohidratos. Sírvelo junto a un plato principal de proteínas con verduras adicionales, como los muslos de pollo estofados con champiñones o las chuletas de cerdo ahumadas con tomates.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 35 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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about 2/4 cup
Ingredients
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dried parsley
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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garlic salt (dividido)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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petite red potatoes (cortadas en octavos)
- 6
- 6
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olive oil (dividido)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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fresh green beans
- 1 lbs
- 454 g
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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black pepper (dividido)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Directions
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Precalienta el horno a 400°F (204°C). Rocía una charola con aceite en aerosol.
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En un tazón mediano mezcla las papas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal de ajo, 1/8 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de perejil.
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Coloca las papas en la mitad de la charola y hornea durante 15 minutos.
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En un tazón mediano, mezcla los frijoles verdes, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal de ajo y 1/8 de cucharadita de pimienta.
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Después de que las papas se hayan horneado durante 15 minutos, añade los frijoles verdes a la otra mitad de la charola. Hornea las papas y los frijoles verdes durante 20 minutos más.