Panini fácil de pollo
Un panini tostado con pan crujiente, un relleno tibio y sabroso y queso derretido es un almuerzo o una cena ligera que satisface a los diabéticos. Cocina los paninis en una sartén (de hierro fundido funciona muy bien en este caso) a fuego lento para que el relleno se caliente por completo sin que se queme el pan. Esta es una gran receta para preparar la comida: monta todos los sándwiches con antelación y envuélvelos individualmente en papel de aluminio, luego tuesta el panini justo antes de servirlo. Acompaña este emparedado con una simple ensalada, como esta ensalada de espinacas, aguacate y bayas de verano, para una comida equilibrada y saludable para el corazón.
Duplica este plato: Cocina una doble tanda de pollo cuando prepares una receta como pollo al estragón con hierbas y champiñones y guarda el pollo sobrante para hacer estos paninis rápidos más adelante en la semana.
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 5 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/2 panini
Ingredients
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crusty whole-wheat bread
- 8 slices (about 1 oz each)
- 8 slices (about 1 oz each)
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reduced-fat Swiss cheese
- 4 slices (6 oz total)
- 4 slices (6 oz total)
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light mayonnaise
- 4 tbsp
- 4 tbsp
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fresh tarragon
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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cooked chicken breast (rebanado)
- 16 oz
- 454 g
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olive oil spray
- 1
- 1
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Directions
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Monta los sándwiches: Unta 1 cucharada de mayonesa en cada una de las 4 rebanadas de pan. Cubre cada una con el estragón, el queso y el pollo, repartiendo los ingredientes de manera uniforme entre las cuatro rebanadas. Espolvorea cada una con la sal y la pimienta, luego cubre cada emparedado con las rebanadas de pan restantes.
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Unta una sartén antiadherente (lo suficientemente grande para que quepan los paninis) con aceite de oliva en aerosol y caliéntala a fuego lento. Añadir los paninis y presiónalos con una tapa u otra sartén limpia. Cocínalos durante 2 minutos, dales la vuelta y vuelve a presionarlos. Cocínalos durante 2 minutos más. (También puedes utilizar una prensa para paninis y cocinarlos hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado).
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Corta cada panini por la mitad y sirve cada mitad con ensalada.