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Panecillos de Rollo de carne con Cobertura de Batata

Panecillos de Rollo de carne con Cobertura de Batata
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary

Esta comida saludable es super fácil y deliciosa. Sin mencionar que: se hornea más rápido que un rollo grande de carne debido al tamaño más pequeño de un panecillo.

  • Prep time
    20 min
  • Cook time
    50 min
  • Servings
    12 Servings
  • Serving size
    1 muffin
Dinner Easy Pantry Recipes Gluten-Free Holidays & Entertaining Lunch Quick & Easy CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

12 Servings

  • Serving Size
    1 muffin
  • Amount per serving Calories 150

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 1.4g
    • Trans Fat 0.1g
  • Cholesterol 50mg
  • Sodium 100mg
  • Total Carbohydrate 15g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 350mg
  • Phosphorus 130mg
Dinner Easy Pantry Recipes Gluten-Free Holidays & Entertaining Lunch Quick & Easy CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • garlic powder
    1 tsp
  • onion(s) (finamente cortado en cubos)
    1/3 cup
  • cornmeal or oats (avena sin gluten si estás siguiendo una dieta sin gluten)
    1/2 cup
  • margarine (sin grasas trans)
    1 tbsp
  • lean ground turkey
    20 oz
  • sweet potatoes
    2 (about 24 oz total)
  • eggs (ligeramente batidos)
    1
  • ketchup
    2 tbsp
  • black pepper
    1/4 tsp
  • chili powder
    1 tbsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una cacerola para panecillos con capacillos.

  2. Limpia las batatas y trínchalas varias veces con un tenedor. Hornea las batatas en el horno durante 20 minutos. Retira las batatas del horno y colócalas en el microondas durante unos 5 minutos adicionales o hasta que estén suaves. Retira la piel de las batatas y colócalas dentro de un tazón mediano. Machácalas con un pasapurés y bate con la margarina. Mezcla bien.

  3. En un tazón mediano, mezcla los ingredientes del rollo de carne.

  4. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla del rollo de carne con una cuchara dentro de cada capacillo. Hornea por 25 minutos.

  5. Cubre cada panecillo de rollo de carne cocido con una cuchara de batatas.

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