Panecillos de Mora azul y Maíz sin gluten
Una estupenda opción sin gluten, estos panecillos están llenos de sabor y constituyen un estupendo desayuno para llevar.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 22 Servings
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- Serving size
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1 muffin
Ingredients
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Splenda Sugar Blend (además de 1 Cda. (dividido))
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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lemon (exprimido)
- 1/2
- 1/2
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egg whites
- 2
- 2
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eggs
- 1
- 1
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canola oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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low-fat buttermilk (baja en grasa)
- 1 3/4 cup
- 1 3/4 cup
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gluten-free cornbread mix (20 onzas (se utilizó Bob's Red Mill))
- 1 package
- 1 package
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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vanilla extract
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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blueberries
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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Directions
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*Muchas mezclas normales de pan de paíz contienen harina y no son sin gluten. Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de que tu mezcla de pan de maíz sea sin gluten.
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre las bandejas para panecillos con 22 capacillos y rociarlos con aceite en aerosol.
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En un tazón grande, combinar la mezcla de pan de maíz, suero de leche, aceite, huevo, claras de huevo, jugo de limón, y 1/4 de taza de la mezcla de azúcar Splenda. Mezcla con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se mezclen. Mezcla en alto durante 30 segundos.
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Incorpora suavemente las moras azules dentro de la mezcla de panecillos.
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Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla o menos dentro de cada capacillo. Espolvorea 1 Cda. de la mezcla de azúcar Splenda encima de los panecillos (dividida uniformemente).
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Hornea durante 22 minutos o hasta que estén ligeramente dorados encima. Enfría sobre una rejilla.