Panecillos de Banana y Chocolate sin gluten
Intenta usar una mezcla para hornear sin gluten que tenga en su lista harina de arroz integral como el primer ingrediente para aumentar tu ingesta de granos enteros. También puedes sustituir la avena sin gluten por hojuelas de quinua si las necesitas.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 14 Servings
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- Serving size
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1 muffin
Ingredients
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canola oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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sugar
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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vanilla extract
- 1 tsp
- 1 tsp
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medium ripe bananas (machacado)
- 2
- 2
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eggs
- 2
- 2
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all-purpose Gluten-Free Baking Mix ((como por ejemplo la Mezcla para hornear King Arthur))
- 1 cup
- 1 cup
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quinoa flakes
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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cocoa powder
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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water
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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mini chocolate chips
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre las bandejas para panecillos con capacillos y rociar los capacillos con aceite en aerosol.
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En un tazón grande, mezcla el aceite, azúcar, y vainilla. Añade las bananas y huevos uno a la vez. Mezcla bien.
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Incorpora la mezcla para hornear, hojuelas de quinua, cacao en polvo, y agua
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Vierte la mezcla con una cuchara dentro de los 14 capacillos. Cubre cada panecillo con mini chispas de chocolate (distribuirlas uniformemente sobre todos los panecillos).
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Hornea durante 20-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
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Retira del horno y deja que los panecillos se enfríen en la cacerola durante 10 minutos. Retira los panecillos de la cacerola y enfríalos completamente en una rejilla.