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Pan de maíz con Alcaravea a la sartén

Pan de maíz con Alcaravea a la sartén
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Kyle Dreier.
Summary
NOTA: El pan también puede prepararse en una tartera cuadrada de 8 pulgadas cubierta con aceite en aerosol antiadherente. No necesitarás las 2 cditas. de aceite vegetal.

Esta receta presentada en:
Diabetes Forecast Magazine
 
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    16 Servings
  • Serving size
    1 wedge
Desserts Holidays & Entertaining Sides Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Kid Friendly Mexican/Southwestern Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

16 Servings

  • Serving Size
    1 wedge
  • Amount per serving Calories 125

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.6g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 25mg
  • Sodium 165mg
  • Total Carbohydrate 17g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 75mg
  • Phosphorus 105mg

Choices/Exchanges: 1 Starch, 1 Fat

Desserts Holidays & Entertaining Sides Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Kid Friendly Mexican/Southwestern Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • low-fat buttermilk
    1 cup
  • eggs
    2
  • salt
    1/2 tsp
  • baking soda
    1/2 tsp
  • vegetable oil (dividido)
    1/4 cup plus 2 tsp
  • whole wheat flour
    1 cup
  • baking powder
    1 1/2 tsp
  • caraway seeds
    1 tsp
  • cornmeal
    1 cup
  • honey
    1/4 cup

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Directions

Directions

  1. Precalentar el horno a 400°F (204°C). En una sartén pequeña y seca, tostar las semillas de alcaravea s fuego medio por 2 a 3 minutos, justo hasta que estén ligeramente doradas y aromatizadas; reserva. Cuando el horno esté caliente, añade 2 cditas. del aceite vegetal a una sartén de 9 pulgadas de hierro fundido. Calienta la cacerola en el horno por unos 5 minutos.

  2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la harina de maíz, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, y semillas de alcaravea.

  3. En un tazón por separado, bate los huevos con un batidor de metal. Añadir el suero de leche, miel, y 1/4 de taza de aceite vegetal.

  4. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.

  5. Añadir cuidadosamente la mezcla a la sartén caliente y hornear por 20 a 22 minutos, o hasta que el pan de maíz esté bien cocido y un probador de tortas o un palillo insertado en el medio salga limpio. Deja enfriar el pan de maíz por 5 minutos. Corta en 16 gajos del mismo tamaño y servir caliente.

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