Napoleón de vegetales a la Parrilla
Esta receta utiliza yogur griego natural sin grasa para expandir el queso de cabra. ¡Esto también funciona para el queso crema! También obtienes el estupendo sabor y textura del queso sin toda la grasa adicional.
-
- Prep time
- 20 min
-
- Servings
- 4 Servings
-
- Serving size
-
1 Napoleon
Ingredients
-
garlic (cortado en trocitos o rallado)
- 1 clove
- 1 clove
-
-
minced fresh oregano
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
balsamic vinegar
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
medium zucchini (rebanados a lo largo en 4 rebanadas)
- 1
- 1
-
-
medium yellow squash (rebanados a lo largo en 4 rebanadas)
- 1
- 1
-
-
orange bell pepper (cortado en 4 rodajas)
- 1
- 1
-
-
small eggplant (rebanados a lo largo en 4 rebanadas)
- 1
- 1
-
-
goat cheese (chevre) (suave)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
-
Plain Nonfat Greek yogurt
- 1 cup
- 1 cup
-
-
olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
chopped fresh basil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
Recommended for You
-
Grilled Vegetable Napoleon
20 min4 -
Coles de bruselas rostizadas con Mostaza miel
15 min45 min9 -
Espinaca salteada al Ajillo
5 min35 min4
Directions
-
Precalienta una parrilla interior o exterior.
-
En un tazón grande, bate el aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida.
-
Añade el calabacín, zapallo, pimiento morrón y berenjena rebanados a la marinada y dejarlos reposar por 5 minutos.
-
Asa los vegetales aproximadamente 2-3 minutos sobre ambos lados.
-
Una vez a la parrilla, corta el calabacín, berenjena y zapallo por la mitad y a lo ancho de modo que tengas 8 piezas de cada una y reserva para enfriar.
-
En un tazón mediano, bate el queso de cabra, yogur, ajo, orégano y pimienta negra molida.