Muffins de ciruela
-
- Prep time
- 15 min
-
- Cook time
- 20 min
-
- Servings
- 12 Servings
-
- Serving size
-
1 muffin
Ingredients
-
whole wheat flour (2 tazas de harina de trigo integral)
- 2 cup
- 2 cup
-
-
baking sugar substitute (5 cucharadas de sustituto del azúcar de repostería)
- 5 tbsp
- 5 tbsp
-
-
baking powder (2 cucharaditas de levadura en polvo)
- 2 tsp
- 2 tsp
-
-
baking soda (½ cucharadita de bicarbonato)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
-
-
ground cinnamon (½ cucharadita de canela)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
-
-
salt (1/4 cucharadita de sal)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
unsweetened applesauce (1/2 taza de compota de manzana sin azúcar)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
-
-
skim milk (1/2 taza de leche descremada )
- 1/2 cup
- 1/2 cup
-
-
eggs (2 huevos batidos)
- 2
- 2
-
-
vegetable oil (¼ taza de aceite vegetal)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
-
vanilla extract (1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
plums (1 taza de ciruelas cortadas en dados pequeños)
- 1 cup
- 1 cup
-
Recommended for You
Directions
-
Precalentar el horno a 375 grados F. Engrasar un molde para muffins o forrarlo con papel vegetal.
-
En un bol grande, mezclar la harina, el sustituto del azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal.
-
En otro bol, mezclar el puré de manzana, la leche, los huevos, el aceite y la vainilla. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y revolver hasta que se mezclen.
-
Incorporar las ciruelas troceadas. Verter la masa con una cuchara en los moldes para muffins, llenándolos hasta dos tercios.
-
Hornear durante 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde y luego pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.