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Mini Tortas de Alcachofas

Mini Tortas de Alcachofas
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

Estas tortas de alcachofas son un aperitivo o bocadillo único y sabroso. Lo mejor de todo es que los harás del tamaño de una porción haciéndolos en bandejas para panecillos.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    10 Servings
  • Serving size
    1 cake
Appetizers Gluten-Free Holidays & Entertaining Quick & Easy Snacks Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Lower Carb Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

10 Servings

  • Serving Size
    1 cake
  • Amount per serving Calories 50

  • Total Fat 2.5g
    • Saturated Fat 0.9g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 5mg
  • Sodium 125mg
  • Total Carbohydrate 4g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 80mg
  • Phosphorus 50mg

Choices/Exchanges: 1 Nonstarchy vegetable, 1/2 Fat

Appetizers Gluten-Free Holidays & Entertaining Quick & Easy Snacks Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Lower Carb Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • shredded part-skim mozzarella
    1/2 cup
  • Parmesan cheese (recién rallado )
    2 tbsp
  • artichoke hearts (escurridas y picadas)
    1 (14-oz) can
  • egg whites (ligeramente batidos)
    2
  • olive oil
    1 tbsp
  • cornmeal
    2 tbsp
  • nonstick cooking spray
    1

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre las bandejas para panecillos con papeles para panecillos y rocía con aceite en aerosol.

  2. En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes.

  3. Vierte la mezcla de alcachofas con una cuchara uniformemente dentro de los 10 capacillos. Hornea por 20-23 minutos hasta que estén ligeramente dorados encima.

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