Milanesa de pollo con ensalada de pizzería
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todo ello enviado a tu puerta.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 piece chicken with about 2 cups salad
Ingredients
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egg
- 1
- 1
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flour
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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boneless, skinless chicken breasts
- 4 (6-oz) breasts
- 4 (6-oz) breasts
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Grana Padano cheese
- 3/4 oz
- 21 g
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castelvetrano olives
- 1 oz
- 28 g
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persian cucumber
- 2
- 2
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roasted red peppers
- 1 oz
- 28 g
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grape tomatoes
- 1/2 lbs
- 227 g
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romaine lettuce
- 2 hearts
- 2 hearts
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panko bread crumbs
- 1 1/4 cup
- 1 1/4 cup
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water
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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mayonnaise
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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sherry vinegar
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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olive oil (uso dividido)
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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dried oregano
- 1 tsp
- 1 tsp
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Directions
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Prepara los ingredientes: Lava y seca los productos frescos. Pica la lechuga en trozos grandes. Corta los tomates por la mitad. Deshuesa y pica las aceitunas. Pica los pimientos. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas a lo ancho. En un tazón grande, combina la lechuga picada, los tomates cortados por la mitad, las aceitunas picadas, los pimientos picados y los pepinos cortados. Ralla el queso por el lado pequeño de un rallador de caja.
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Machaca y empana el pollo: Seca el pollo con toallas de papel . Colócalo entre dos hojas de envoltura de plástico sobre una superficie de trabajo resistente. Usando el fondo de una sartén pesada (o un mazo para carne), aplana el pollo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Retira la envoltura de plástico. Condiméntalo con sal (opcional) y pimienta por ambos lados. Coloca la harina y el pan rallado en dos platos grandes separados; sazona cada uno con sal (opcional) y pimienta. Casca el huevo en un tazón grande; agrega 2 cucharadas de agua y bátelo hasta que quede suave. Trabajando una pieza a la vez, cubre completamente el pollo condimentado con la harina sazonada (sacando cualquier exceso), luego con el huevo batido (dejando que el exceso gotee), luego con el pan rallado sazonado (presionando para que se adhiera). Transfiérelo a un plato aparte.
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Cocina el pollo: En una sartén grande (antiadherente, si tienes una), calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Trabajando en tandas si es necesario, añade el pollo empanado en una capa uniforme. Cocínalo de 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que se dore y esté bien cocido.* Pásalo a un plato separado, forrado con papel de cocina; condiméntalo inmediatamente con sal.
*Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C). -
Haz el aderezo: Mientras tanto, en un tazón bate la mayonesa, el vinagre, el orégano y 1 cucharada de aceite de oliva. Condimenta con sal (opcional) y pimienta.
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Prepara la ensalada y sirve tu plato: Justo antes de servir, agrega el aderezo al tazón de verduras preparadas; revuelve para cubrir. Sirve el pollo cocido cubierto con la ensalada. Adórnalo con el queso rallado. ¡Disfruta!