Huevo Horneado con Ensalada de Aguacate, Tomate, y Cítricos

Huevo Horneado con Ensalada de Aguacate, Tomate, y Cítricos
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Summary

Esta es una receta rápida de desayuno llena de proteínas que impactará tanto los sabores dulces y picantes.

  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1 egg and ½ salad
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1 egg and ½ salad
  • Amount per serving Calories 190

  • Total Fat 8g
    • Saturated Fat 2.5g
  • Cholesterol 185mg
  • Sodium 80mg
  • Total Carbohydrate 11g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 500mg

Choices/Exchanges: 2 Vegetable, 2 Fat

Ingredients

Ingredients

  • red onion (pelados y cortados en rodajas finas)
    2 oz
  • canola oil (dividido)
    2 tsp
  • lime juice
    1 oz
  • Kosher Salt
    1 tsp
  • black pepper (triturada)
    1/2 tsp
  • Hass avocado (en cubos)
    2 oz
  • large tomato (delgadamente rebanados)
    1
  • eggs
    2
  • cilantro (finamente picada)
    1/4 cup
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C).

  2. Rompe cada huevo en un tazón aparte sin romper las llemas. Reserva.

  3. Precalienta una cacerola pequeña a prueba de horno y añade 1 Cdita. de aceite de canola. Añadir los huevos, e inmediatamente transfiere la cacerola al horno. Cocina durante aproximadamente 2-5 minutos, o hasta que los huevos alcancen la cocción deseada.

  4. En un tazón pequeño, añade el aceite de canola restante, jugo de lima, sal y pimienta, y bate los ingredientes para crear el aderezo. Añadir el aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro al aderezo y mezcla.

  5. Retira los huevos del horno. Emplata primero los ingredientes de la ensalada y cubre con los huevos. Sirve.

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