Huevo Horneado con Ensalada de Aguacate, Tomate, y Cítricos
Esta es una receta rápida de desayuno llena de proteínas que impactará tanto los sabores dulces y picantes.
-
- Servings
- 2 Servings
-
- Serving size
-
1 egg and ½ salad
Ingredients
-
red onion (pelados y cortados en rodajas finas)
- 2 oz
- 57 g
-
-
canola oil (dividido)
- 2 tsp
- 2 tsp
-
-
lime juice
- 1 oz
- 28 g
-
-
Kosher Salt
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
black pepper (triturada)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
-
-
Hass avocado (en cubos)
- 2 oz
- 57 g
-
-
large tomato (delgadamente rebanados)
- 1
- 1
-
-
eggs
- 2
- 2
-
-
cilantro (finamente picada)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
Directions
-
Precalienta el horno a 400°F (204°C).
-
Rompe cada huevo en un tazón aparte sin romper las llemas. Reserva.
-
Precalienta una cacerola pequeña a prueba de horno y añade 1 Cdita. de aceite de canola. Añadir los huevos, e inmediatamente transfiere la cacerola al horno. Cocina durante aproximadamente 2-5 minutos, o hasta que los huevos alcancen la cocción deseada.
-
En un tazón pequeño, añade el aceite de canola restante, jugo de lima, sal y pimienta, y bate los ingredientes para crear el aderezo. Añadir el aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro al aderezo y mezcla.
-
Retira los huevos del horno. Emplata primero los ingredientes de la ensalada y cubre con los huevos. Sirve.