Habichuelas con champiñones y cebollas
Summary
Las crujientes y vibrantes habichuelas y los terrosos champiñones están hechos el uno para el otro, como experimentarás cuando pruebes esta guarnición de sabor ligero. Pruébalas con el solomillo de cerdo asado con hierbas a la mostaza o con el solomillo a la parrilla con tapenade.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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garlic (cortado en trocitos)
- 1 clove
- 1 clove
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black pepper
- to taste
- to taste
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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salt
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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fresh green beans (recortadas)
- 8 oz
- 227 g
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lemon juice
- 2 tsp
- 2 tsp
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mushrooms, such as button, cremini, or portobello (rebanado)
- 4 oz
- 113 g
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thinly sliced onion
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Directions
Directions
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Llena una cacerola mediana con tres cuartos de agua. Llévala a ebullición, tapada, a fuego alto. Cuece las judías verdes, sin tapar, durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas y crujientes. Escúrrelas bien en un colador.
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Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto, removiendo para cubrir el fondo. Cocina los champiñones, la cebolla, el ajo y la sal durante 5 minutos, o hasta que los champiñones estén blandos y ligeramente dorados, removiendo con frecuencia. Incorpora el jugo de limón, la pimienta y las judías verdes cocidas.