Guiso de pescado mediterráneo económico
Summary
Este guiso de pescado mediterráneo cuesta algo más de 10 $ por 4 raciones, pero puede ser una auténtica delicia y es ideal para el frío del invierno.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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about 1 ½ cups
Ingredients
Ingredients
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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medium onion (cortado en cubos)
- 1
- 1
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red bell pepper (sin semillas y picado)
- 1
- 1
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celery (cortado en cubos)
- 2 stalks
- 2 stalks
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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basil (secas)
- 1 tsp
- 1 tsp
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dried oregano (secas)
- 1 tsp
- 1 tsp
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tomatoes ( 28 oz, sin sal añadida, triturados)
- 1 can
- 1 can
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low sodium vegetable broth (bajo en sodio)
- 2 cup
- 2 cup
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cod filets (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 6 oz
- 170 g
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medium shrimp (pelados, desvenados y picados)
- 8 oz
- 227 g
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salt (opcional)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
Directions
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Añadir aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el apio, el ajo, la albahaca y el orégano. Saltea hasta que las cebollas comiencen a volverse claras.
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Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
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Incorpora suavemente el bacalao y los camarones y cocina durante 5 minutos o hasta que el marisco esté bien cocido.