Galletas de avena con especias y arce y calabaza
Estas galletas también pueden hacerse sin gluten cambiando la harina integral por un sustituto de la harina sin gluten.
-
- Prep time
- 10 min
-
- Cook time
- 25 min
-
- Servings
- 14 Servings
-
- Serving size
-
1 galleta
Ingredients
-
old-fashioned rolled oats (not quick cooking) (1 1/4 tazas de avena a la antigua)
- 1 1/4 cup
- 1 1/4 cup
-
-
all-purpose flour or whole-wheat pastry flour (1/2 taza de harina integral de repostería o harina de su elección)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
-
-
baking powder (1 cucharadita de levadura en polvo)
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
Fine Sea Salt (3/4 de cucharadita de sal marina)
- 3/4 cup
- 3/4 cup
-
-
pumpkin pie spice (3/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza en polvo o canela molida)
- 3/4 tsp
- 3/4 tsp
-
-
unsweetened applesauce (1/2 taza de compota de manzana sin azúcar añadido )
- 1/2 cup
- 1/2 cup
-
-
dried apricots (2 onzas de albaricoques secos (sin sulfuro) (unas 7 u 8 piezas) )
- 2 oz
- 57 g
-
-
maple syrup
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
-
butter (4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente)
- 4 tbsp
- 4 tbsp
-
-
avocado oil (2 cucharadas de aceite de girasol o de aguacate)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
eggs (1 huevo grande)
- 1
- 1
-
-
pure vanilla extract (1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla )
- 1 1/2 tsp
- 1 1/2 tsp
-
Recommended for You
Directions
-
Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino o utilizar láminas de silicona para hornear.
-
En un bol mediano, mezclar la avena, la harina, la levadura en polvo, la sal y la especia para pastel de calabaza.
-
Colocar la compota de manzana, los albaricoques secos, el jarabe de arce, la mantequilla y el aceite en una batidora. Tapar y mezclar todo bien. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir hasta obtener un puré como un licuado. Verter la masa en la mezcla seca del bol mediano y revolver hasta que esté bien mezclada. Nota: La masa parecerá un poco suelta (líquida).
-
Dejar caer 7 galletas en cada bandeja para hornear, aproximadamente 2 cucharadas medidoras bien colmadas cada una. Hornear hasta que se dore por debajo, unos 25 minutos.
-
Retirar las galletas del horno y dejar enfriar completamente en las bandejas sobre rejillas. Guardar las galletas blandas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o congelarlas hasta 1 mes.