Frijoles verdes de Acción de Gracias con arándanos y avellanas
Alegra un acompañamiento de frijoles verdes con arándanos agrios, ralladura de limón fresco y avellanas crujientes. Esta sencillo acompañamiento parece gourmet, pero es muy fácil de preparar. También es un complemento agradable y ligero para la mesa de Acción de Gracias en lugar de la tradicional y pesada cazuela de frijoles verdes. Si no puedes encontrar avellanas, las almendras, las nueces o las pacanas cortadas en rodajas funcionan igual de bien.
Esta receta forma parte de nuestro Plan de comidas de Acción de Gracias para diabéticos y se ha modificado para hacer 10 raciones. La receta original hace 16 porciones y se puede encontrar aquí.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 3 min
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- Servings
- 10 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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salt
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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dried cranberries
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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chopped hazelnuts
- 2 1/2 tbsp
- 2 1/2 tbsp
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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zest of 1 lemon
- 1
- 1
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fresh green beans (recortadas)
- 1 1/4 lbs
- 567 g
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Directions
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En un tazón pequeño, combina el aceite, las nueces, los arándanos, la sal y la pimienta. Cubre los frijoles verdes con la mezcla de arándanos y nueces. Adorna con la ralladura de limón.
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Llene una olla grande con 2/3 de agua y llévala a ebullición. Añadir los frijoles verdes, apaga el fuego y déjalos reposar en el agua durante 3 minutos. Escurre los frijoles y sírvelos en un tazón o fuente para servir.