Filetes de Pescado con Cobertura de Limón y Perejil
Acá está una cena rápida de noche entre semana para disfrutarla con tu familia. El pescado puede constituir una estupenda entrada cuando estás presionado/a por el tiempo ya que se cocina rápidamente, además es una estupenda fuente de proteína magra.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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4 1/2 oz. cooked fish + 1 Tbsp. parsley mixture
Ingredients
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parsley (finamente picada)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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lean white fish fillets (6 onzas cada uno, tal como tilapia, pargo, o rodaballo, enjuagado y golpeado hasta secarlo )
- 4
- 4
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dried dill (secas)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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medium lemon (a la mitad)
- 1
- 1
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lemon zest
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Paprika to taste
- 1
- 1
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Extra Virgin Olive Oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Directions
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Precalentar el horno a 400°F (204°C).
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Cubre una charola con papel aluminio, cubre el papel aluminio con aceite en aerosol, ordena los filetes sobre el papel aluminio, y espolvoréalos uniformemente con el pimentón español. Condimenta ligeramente con sal y pimienta, si lo deseas. Hornea por 10 minutos o hasta que el pescado esté opaco en el centro.
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Mientras el pescado se esté cocinando, combina los ingredientes restantes, excepto las mitades de limón, en un tazón pequeño para mezclar y reservar.
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Usando una espátula ranurada, retira el pescado, colócalo sobre cuatro platos de cena y exprime el jugo de limón uniformemente sobre todo. Cubre con la mezcla de perejil.