Filete Mignon con Bourbon
Si eres un amante a los filetes, ¡esta receta rápida de filete mignon es solo para ti! Pruébala con un acompañante de vegetales sin almidón al vapor como espárragos, o un acompañamiento de champiñones salteados.
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- Prep time
- 5 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 steak
Ingredients
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coffee (o 1/2 taza de agua y 1 Cdita. de granos de café instantáneo)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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filet mignon steaks ((o solomillo de carne), 5 oz cada uno, aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor con grasa recortada)
- 4
- 4
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black pepper (1/8-1/4, molida en trozos gruesos)
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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salt (uso dividido)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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bourbon
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Worcestershire sauce
- 2 tsp
- 2 tsp
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Directions
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Espolvorea 1/4 de Cdita. de sal y pimienta negra uniformemente sobre ambos lados de la carne y deja reposar por 15 minutos. Precalentar el horno a 200°F (90°C).
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Mientras tanto revuelve el café, bourbon, salsa inglesa, y 1/4 de cdita. de sal en un tazón pequeño.
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Coloca una sartén grande antiadherente a fuego alto hasta que esté caliente. Cubre la sartén con aceite en aerosol antiadherente, añade los bistecs y cocínalos por 3 minutos sobre cada lado.
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Reduce el fuego a medio bajo y cocina los bistecs por 2-6 minutos más o hasta que estén listos según lo deseado. Colócalos en los platos de cena individuales en el horno.
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Añadir la mezcla de café a la sartén, llévala a ebullición a fuego alto, y hiérvela por 2 minutos o hasta que el líquido sea reducido a 2 Cdas. Echa la salsa con una cuchara sobre la carne y sirve inmediatamente.
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Consejo de Cocina: No hay necesidad de calentar el agua antes de combinarla con los granos de café instantáneo. Los granos se divuelven igual de bien en agua fría.