Falooda de semillas de chía

Falooda de semillas de chía
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Source: Indian Cuisine Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

El falooda es un postre dulce a base de leche común en el norte de la India. Se cree que tiene su origen en un postre persa conocido como faloodeh. El falooda indio tradicional lleva fideos de trigo, pero en esta receta utilizo fideos de trigo sarraceno.

  • Prep time
    8 hr
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    1/3 cup + 3-4 Raspberries + 1/2 tbsp
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    1/3 cup + 3-4 Raspberries + 1/2 tbsp
  • Amount per serving Calories 120

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.9g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 5mg
  • Sodium 40mg
  • Total Carbohydrate 15g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 210mg
  • Phosphorus 190mg

Choices/Exchanges: 1 Carbohydrate, 1 Fat

Ingredients

Ingredients

  • maple syrup
    1 tbsp
  • cooked soba noodles (enjuagados con agua fría)
    1/4 cup
  • chia seeds
    1/2 cup
  • pomegranate seeds
    1/2 cup
  • vanilla extract
    1 tsp
  • low fat milk
    2 1/2 cup
  • raspberries
    1/2 cup
  • rose water
    2 tsp
  • lemon juice
    1 1/2 tsp
Directions

Directions

  1. En un tazón grande, combina las semillas de chía y la leche. Pon en remojo las semillas de chía durante 8 horas o toda la noche en el frigorífico.

  2. Una vez que las semillas de chía estén en remojo, añade el extracto de vainilla. Mezcla bien y reserva.

  3. En un tazón mediano, combina las frambuesas, el sirope de arce, el agua de rosas y el limón. Remueve suavemente para combinar y coloca el tazón a un lado.

  4. En un vaso corto, añade una capa de la mezcla de semillas de chía, una fina capa de la mezcla de frambuesas y una fina capa de fideos de soba. Repite la operación para cada porción y adorna cada porción con semillas de granada.

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