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Estofado de Cerdo y Calabaza en la Olla de cocción lenta

Estofado de Cerdo y Calabaza en la Olla de cocción lenta
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Summary

Las ollas de cocción lenta permiten una comida sin complicaciones que todo el mundo disfruta. Sirve los vegetales sin almidón al vapor o una ensalada con este estofado para una comida completa.

  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    4 hr
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    1 cup
Budget Friendly Dinner Main Dish Slow cooker High in Fiber Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 150

  • Total Fat 4g
    • Saturated Fat 0.9g
  • Cholesterol 30mg
  • Sodium 170mg
  • Total Carbohydrate 15g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 640mg

Choices/Exchanges: 2 Lean protein, 1 Nonstarchy vegetable, 1/2 Starch

Budget Friendly Dinner Main Dish Slow cooker High in Fiber Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • onion(s) (peladas, picadas en cuadritos grandes)
    1
  • tomato paste
    2 tbsp
  • beef broth (bajo en sodio)
    1 cup
  • ground cinnamon
    1/4 tsp
  • seasoning (sin sal. tal como Mrs. Dash)
    1 tsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • pork shoulder (sin nervaduras o grasa, cortada en cubos de 1 pulgada)
    16 oz
  • black pepper
    1/2 tsp
  • small sugar/pie pumpkin (peladas, sin semillas, picadas en cuadritos grandes)
    1
  • carrot(s) (peladas, picadas en cuadritos grandes)
    3
  • celery stalks (cuadritos grandes)
    4
  • garlic (picado)
    4 clove
  • fresh thyme
    4 sprig
  • bay leaves
    1
  • black beans ((14.5 oz) escurridos y enjuagados)
    1 can

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Directions

Directions

  1. Condimenta el cerdo picado en cubitos con la pimienta y el condimento sin sal.

  2. Añadir el aceite a una cazuela a fuego alto y dora el cerdo, cocinando por aproximadamente 8 minutos. Si estás utilizando una cazuela pequeña, dora el cerdo en tandas para garantizar un dorado uniforme.

  3. Retira la carne de la cazuela y reserva. Añadir la pasta de tomate, el caldo de carne, y canela a la cazuela y bate para incorporar los bocados dorados en la parte inferior de la cazuela. Retira la cazuela del fuego.

  4. Añadir la carne dorada, el líquido, y los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta y revuelve para combinar.

  5. cocina a fuego alto durante 3 horas, 40 minutos (o a fuego bajo durante 7 horas, 40 minutos). Incorpora los frijoles y cocina durante 20 minutos. Retira la hoja de laurel antes de servir.

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