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Espárragos, pimientos y champiñones salteardos

Espárragos, pimientos y champiñones salteardos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: .
Summary

Las verduras sin almidón, como los espárragos, los pimientos y los champiñones, están repletas de vitaminas y minerales, pero son bajas en calorías y carbohidratos. Utiliza ideas sencillas y deliciosas como esta receta para llenar la mitad de tu plato con verduras sin almidón.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    7 Servings
  • Serving size
    1/2 cup
Gluten-Free Quick & Easy Sides Vegetarian Low Sodium Lower Carb Veggie Rich Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

7 Servings

  • Serving Size
    1/2 cup
  • Amount per serving Calories 50

  • Total Fat 3g
    • Saturated Fat 0.4g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 0mg
  • Total Carbohydrate 5g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 270mg
  • Phosphorus 65mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fat, 1 Nonstarchy vegetable

Gluten-Free Quick & Easy Sides Vegetarian Low Sodium Lower Carb Veggie Rich Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • medium red bell pepper (picado)
    1
  • cremini (baby bella) mushrooms (rebanado)
    8 oz
  • red onion (rebanado)
    1/2 cup
  • asparagus (recortados y cortados en tercios)
    1 lbs
  • olive oil
    1 1/2 tbsp
  • garlic (picado)
    1 clove

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir los espárragos, la cebolla, los champiñones y el pimiento rojo y cocina durante 15-18 minutos, removiendo con frecuencia.

  2. Añadir el ajo a la sartén y cocina durante 1 minuto. Remueve las verduras y el ajo para incorporarlos.

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