Ensalada griega de Quinua
Summary
Esta ensalada es una central energética nutritiva. La quinua es un grano sin gluten que proporciona carbohidratos y proteínas y los vegetales bajos en carbohidratos añaden fibra y potasio.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 10 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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red onion (finamente cortado en cubos)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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fresh parsley (picado)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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grape tomatoes (10.5 onzas, cortados por la mitad)
- 1 package
- 1 package
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low sodium chicken broth (bajo en sodio, reducido en grasas (o caldo sin gluten si estás cocinando sin gluten))
- 2 cup
- 2 cup
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large cucumber (pelados, sin semillas y picados)
- 1
- 1
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quinoa
- 1 cup
- 1 cup
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feta cheese (reducido en grasa, desmoronado)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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red wine vinegar
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Dijon Mustard
- 1/2 tbsp
- 1/2 tbsp
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Splenda
- 1/2 packet
- 1/2 packet
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Directions
Directions
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Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete con el caldo de pollo. Déjala que se enfríe por completo.
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En una ensaladera grande, combina la quinua enfriada y los ingredientes restantes de la ensalada.
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En un tazón pequeño, batie los ingredientes del aderezo. Vierte sobre la ensalada y mezcla para cubrir. Sirve fría.