Ensalada de invierno de Acción de Gracias con vinagreta de champán

Ensalada de invierno de Acción de Gracias con vinagreta de champán
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Source: Diabetes Forecast. Recipe Credit: . Photo Credit: Terry Doran.
Summary

Alegra tu fiesta con esta colorida ensalada. El queso azul, las granadas y las avellanas añaden un sabor interesante y crujiente a esta ensalada de temporada, haciendo que sea deliciosamente fácil añadir más verduras a tu plato festivo.

Esta receta forma parte de nuestro Plan de comidas para el Día de Acción de Gracias apto para diabéticos y se ha modificado para hacer 10 porciones. La receta original hace 6 porciones y se puede encontrar aquí.

  • Prep time
    10 min
  • Servings
    10 Servings
  • Serving size
    1 cup
Nutrition Facts

Nutrition Facts

10 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 120

  • Total Fat 11g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 140mg
  • Total Carbohydrate 6g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 150mg
  • Phosphorus 35mg

Choices/Exchanges: 2 Fat

Ingredients

Ingredients

  • lemon juice
    2 tbsp
  • salad greens
    10 cup
  • champagne vinegar
    3 tbsp
  • chopped hazelnuts
    2 tbsp
  • pomegranate seeds
    1/3 cup
  • fresh minced chives
    3 tsp
  • crumbled blue cheese
    3 tbsp plus 1 tsp
  • walnut or olive oil
    1/3 cup
  • black pepper
    1/4 tsp
  • honey
    1 1/2 tsp
  • salt
    1/4 tsp
Directions

Directions

  1. En un tazón pequeño, bate el vinagre de champán, el jugo de limón, la miel, la sal, la pimienta, las cebolletas y el aceite hasta que estén bien combinados. O bien, añade los ingredientes a un tarro con tapa hermética y agítalos hasta que se combinen.

  2. En un tazón grande, combina las verduras de la ensalada, el queso azul, los granos de granada y las avellanas. Mezcla con el aderezo justo antes de servir o sirve con el aderezo aparte.

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