Ensalada de brócoli y espinacas con arándanos y aderezo de suero de leche
Decidí ofrecer este aperitivo con infusión de antioxidantes antes de la clase y quería que todos lo tuvieran a mano para las comidas rápidas. Prueba a añadir las sobras de pollo, pescado o quinoa para hacer una comida completa.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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baby spinach
- 1/2 lbs
- 227 g
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chopped broccoli
- 1 cup
- 1 cup
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avocado
- 1/2
- 1/2
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blueberries
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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crumbled feta cheese
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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roasted sunflower seeds
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Plain Nonfat Greek yogurt
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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low-fat buttermilk
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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juice and zest of 1 lemon
- 1
- 1
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Poppy Seeds
- 1 tsp
- 1 tsp
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fresh dill and/or other herbs
- a few sprigs
- a few sprigs
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freshly ground black pepper
- to taste
- to taste
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Directions
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Coloca las espinacas, el brócoli, el aguacate, los arándanos, el queso feta y las semillas de girasol en un tazón grande o en una fuente grande.
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Pon el yogur, el suero de leche, el ajo, el jugo y la ralladura de limón, las semillas de amapola, las hierbas y la pimienta en una licuadora y mezcla. (Si no se utiliza una licuadora, los ingredientes también se pueden batir en un tazón hasta que se combinen).
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Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve inmediatamente.