Ensalada de bacalao con salsa de maíz y aguacate
Summary
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 8 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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3 ounces cooked fish and 1/2 cup salsa
Ingredients
Ingredients
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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cod filets (enjuagado y golpeado hasta secarlo)
- 4
- 4
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grape tomatoes (cortados en cuartos)
- 1 cup
- 1 cup
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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ripe medium avocado (pelado, sin semillas y picado)
- 1
- 1
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red onion or jalapeño chili pepper (finamente picada)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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lime juice
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Extra Virgin Olive Oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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cilantro (picado)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Extra Virgin Olive Oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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ground cumin
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Black pepper to taste
- 1
- 1
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frozen corn kernels (descongelado)
- 1 cup
- 1 cup
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Directions
Directions
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Precalienta la parrilla o la sartén para asar cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto.
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Combina todos los ingredientes de la salsa, excepto el aguacate, en un tazón mediano. Añadir el aguacate y resérvalo.
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Unta ambos lados de los filetes de pescado con aceite y espolvorea uniformemente con el comino, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina
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4 minutos por cada lado o hasta que estén opacos en el centro. Sirve con la salsa al lado.