Desayuno de Sartén Grande
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- Prep time
- 30 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 wedge
Ingredients
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white (button) mushrooms (rebanado)
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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water
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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eggs
- 4 large
- 4 large
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eggs (claras)
- 3 large
- 3 large
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spinach (fresca, recién picada)
- 2 cup
- 2 cup
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seasoning (sin sal, extra picante)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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grape or cherry tomatoes (cortados en cuartos)
- 1 cup
- 1 cup
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onion(s) (picado)
- 1 cup
- 1 cup
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feta cheese (bajo en grasa)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave, por 3 minutos. Añadir los champiñones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. Añadir los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayoría de la humedad. Añadir la espinaca y cocina por cerca de un minuto más.
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Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y añade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una espátula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que esté casi lista. Retírala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocción a partir del calor residual. Rocía con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.