Desayuno de Sart?n Grande
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 gajo
Ingredients
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agua
- 1
- 1
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huevos
- 4
- 4
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huevos (claras)
- 3
- 3
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espinaca (fresca, reci?n picada)
- 2
- 2
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aderezo (sin sal, extra picante)
- 2
- 2
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aceite de oliva
- 2
- 2
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tomates uva o cherry (cortados en cuartos)
- 1
- 1
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cebolla(s) (picado)
- 1
- 1
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queso feta (bajo en grasa)
- 2
- 2
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Directions
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Calienta el aceite de oliva en una sart?n grande antiadherente a fuego medio-alto. A?ade la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que est? suave, por 3 minutos. A?ade los champi?ones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. A?ade los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayor?a de la humedad. A?ade la espinaca y cocina por cerca de un minuto m?s.
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Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y a?ade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una esp?tula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que est? casi lista. Ret?rala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocci?n a partir del calor residual. Roc?a con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.