Croquetas de salmón con salsa de yogur y rábano picante
Summary
Una salsa de yogur con una infusión de rábano picante anima el sabor casero de unas croquetas crujientes. Saben muy bien calientes, a temperatura ambiente o frías. Acompáñalas con tomates al estragón y una ensalada de verduras de hojas verdes oscuras para convertirlas en una comida satisfactoria.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1 croquette and 2 tbsp sauce
Ingredients
Ingredients
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crushed whole-grain crispbread
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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chopped red bell pepper
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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canola oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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fat-free plain yogurt
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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fresh dill or 1/2 tsp dried dill
- 1 1/2 tsp
- 1 1/2 tsp
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chopped fresh parsley
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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grated onion
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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horseradish
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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canned boneless, skinless salmon (escurrido y desmenuzado)
- 1 (14.5-oz) can
- 1 (14.5-oz) can
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chopped red onion
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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egg
- 1
- 1
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Directions
Directions
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En un tazón pequeño, mezcla el yogur, el perejil, el rábano picante y la cebolla rallada. Tápalo y colócalo en el refrigerador.
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En un tazón mediano, mezcla el salmón en conserva, el morrón, el pan crujiente, la cebolla, el huevo, el eneldo y la pimienta negra. Con la mezcla, haz 6 hamburguesas, cada una de unas 3 pulgadas de diámetro.
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En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y gírala para cubrir el fondo. Cocina las croquetas durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se doren.
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Pasa las croquetas a los platos. Coloca la salsa al lado o encima de las croquetas.