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Coliflor, cebollas y batatas asados

Coliflor, cebollas y batatas asados
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Summary
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    3/4 cup
Gluten-Free Sides Vegetarian Veggie Rich Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    3/4 cup
  • Amount per serving Calories 100

  • Total Fat 3.5g
    • Saturated Fat 0.5g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 250mg
  • Total Carbohydrate 15g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 420mg
  • Phosphorus 70mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fat, 2 Vegetable, 1/2 Starch

Gluten-Free Sides Vegetarian Veggie Rich Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • medium onion (cortada en 8 trozos)
    1
  • sweet potato (peladas y cortadas en cubos de 3/4 pulgada)
    6 oz
  • fresh cauliflower florets (cortadas en piezas de 1 pulgada)
    3 cup
  • canola oil
    1 tbsp
  • salt
    1/2 tsp
  • ground nutmeg
    1/4 tsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 425°F (218ºC).

  2. Coloca la coliflor, las papas y la cebolla en una charola grande forrada con papel de aluminio. Rocía con el aceite y revuelve suavemente hasta que estén bien cubiertas. Coloca las verduras en una sola capa y hornea 10 minutos. Revuelve y hornea durante 10 a 11 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Retira la charola del horno.

  3. Espolvorea uniformemente con la sal y la nuez moscada. Envuelve las verduras en el papel de aluminio y sella los bordes. Déjalas reposar 10 minutos para que absorban los sabores y permitan que los jugos naturales se liberen ligeramente.

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