Coles de bruselas encurtidas
Un método fácil de encurtido en el refrigerador transforma las coles de bruselas en bocados crujientes y picantes, con sabor a eneldo y ajo. También puedes hacer este método rápido de encurtido con tus otros vegetales favoritos.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 5 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/4 cup drained
Ingredients
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water (dividido)
- 8 cup
- 8 cup
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ice (tazón)
- 1
- 1
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fresh Brussels sprouts (a la mitad)
- 2 cup
- 2 cup
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pint jar with lid ((o recipiente de 1 cuartilla de plástico a prueba de fuego))
- 1
- 1
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white distilled vinegar
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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water
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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salt
- 1 tsp
- 1 tsp
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sugar
- 2 tsp
- 2 tsp
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bay leaves
- 1
- 1
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fresh dill
- 2 sprig
- 2 sprig
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garlic (machacado)
- 2 clove
- 2 clove
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onion(s) (picado)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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pickling spice
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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En una olla grande a fuego alto, calienta 7 tazas de agua y lleva a ebullición. Añadir el agua restante al tazón de hielo.
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Añadir las coles de bruselas al agua hirviendo y cocina durante 2 minutos. Utiliza una cuchara ranurada para transferir las coles al agua helada para enfriarlas. Escurre las coles enfriadas y empácalas en el tarro.
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Añadir el vinagre, 1/2 taza de agua, sal, y azúcar a una cacerola a fuego alto. Lleva a ebullición y revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Hierve durante 2 minutos. Retira la salmuera del fuego.
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Añadir la hoja de laurel, eneldo, ajo, cebolla, y especias del encurtido a la salmuera.
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Llena cuidadosamente el tarro con la salmuera, cubriendo las coles de bruselas completamente.
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Coloca las tapas sobre el tarro y agita el tarro suavemente para distribuir los ingredientes.