Churrascos Criollos

Churrascos Criollos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Cocinando par Latinos con Diabetes. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary
Si lo deseas, puedes usar un bistec delgado.
  • Cook time
    40 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1/6 receta
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1/6 receta
  • Amount per serving Calories 300

  • Total Fat 9g
    • Saturated Fat 2.3g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 500mg
  • Total Carbohydrate 28g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 6g
  • Protein 0g

Choices/Exchanges: 1 Fat, 3 Vegetal, 1 Carbohydrate, 2 Lean meat

Ingredients

Ingredients

  • perejil o cilantro, picado
    2 cdas.
  • ajos (rebanados finos)
    2 dientes
  • tomates (jitomates) ciruela (roma) (en ruedas finas)
    3
  • chile o pimiento rojo mediano (en ruedas)
    1
  • cebollas grandes (rebanadas en ruedas)
    2
  • chile o pimiento verde mediano (en ruedas)
    1
  • churrascos o carne para bistecs
    1 1/2 lbs
  • sal (dividida)
    1 cdta.
  • pimienta negra
    1/4 cdta.
  • aceite de oliva
    1 1/2 cdas
  • papas medianas (peladas, en rebanadas)
    4
  • orégano (dividido)
    1/2 cdta.
  • caldo de res, bajo en grasa
    1/2 taza
  • vino blanco
    1/2 taza
Directions

Directions

  1. Condimenta la carne con 1/2 cdta de sal y pimienta. En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite a fuego mediano. Coloca una capa de carne en el sartén. Encima de la carne, pon en capas las papas, cebollas, pimientos, tomate, ajo, y perejil o cilantro. Espolvorea con 1/4 cdta de orégano y 1/4 cdta de sal.

  2. Pon otra capa de carne y vuelve a repetir las capas con los otros ingredientes. Espolvorea con el resto del orégano y la sal.

  3. Cubre con el caldo y el vino y tapa. Cocina hasta que las papas esten cocidas, entre 30 a 40 minutos. Coloca la carne y vegetales en un plato grande y vierte la salsa por encima.

Reviews