Champiñones rellenos

Champiñones rellenos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary

Este aperitivo bajo en carbohidratos seguro será un complaciente de multitudes. Las recetas de champiñones rellenos generalmente están cargadas de calorías, pero la salchicha de pavo y el queso reducido en grada en esta receta ayudan a guardar calorías mientras aún brindan un sabor audaz.

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  • Prep time
    15 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1 mushroom
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1 mushroom
  • Amount per serving Calories 50

  • Total Fat 3g
    • Saturated Fat 0.7g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 10mg
  • Sodium 85mg
  • Total Carbohydrate 3g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 0g
  • Potassium 160mg
  • Phosphorus 60mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fat, 1 Nonstarchy vegetable

Ingredients

Ingredients

  • grated Parmesan cheese
    1 tbsp
  • extra-large white mushrooms
    6 (about 8 oz)
  • nonstick cooking spray
    1
  • gluten-free bread crumbs
    2 tbsp
  • lean turkey breakfast sausage
    2 oz
  • small green pepper (cortado en cubos)
    1/4
  • small onion (cortado en cubos)
    1/4
  • reduced-fat, shredded mozzarella cheese (reducido en grasa, desmenuzado)
    1 tbsp
  • olive oil (dividido)
    2 tsp
  • balsamic vinegar
    2 tsp
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 325°F (162°C). Cubre un molde para hornear cuadrado con aceite en aerosol.

  2. Retira las tallos del champiñones y picarlos finamente. Reserva los tallos.

  3. Coloca las tapas de champiñones en un tazón y mezclarlos con 1 cdita. de aceite de oliva y vinagre balsámico. Reserva los tapas.

  4. Calienta la cdita. restante de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la cebolla, pimiento verde, y los tallos de champiñones y saltear por 3 minutos. Añadir la salchicha y cocina por otros 8 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salchicha esté completamente dorada.

  5. Añadir el pan rallado, revolviendo para combinarlo uniformemente con todos los demás ingredientes. Incorpora el queso mozzarella y derretirlo.

  6. Retira la cacerola del fuego e incorpora el queso parmesano.

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